Les commandes de pâtes, de pizzas, d'antipasti ou de salades sont passées directement auprès des cuisiniers aux différents postes situés au cœur du Vapiano. Ils préparent tous les plats frais devant les clients. Ainsi, les préférences personnelles de chacun peuvent être prises en compte même pendant la préparation. C'est ici que sont créés les plats préférés, qui peuvent encore être affinés individuellement après la cuisson. Le jardin d'herbes aromatiques et les herbes fraîches sur les tables ne sont pas seulement une décoration, ils apportent encore à chaque plat ce petit quelque chose en plus.


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