Glarner Unternehmen öffnen ihre Tore für Besucher – treten Sie ein, zum Beispiel bei der GESKA AG in Glarus.

Das Glarnerland wurde ausserordentlich früh industrialisiert. Die Industriekultur ist bis heute prägend und wichtig geblieben. Mit dem Besucherprogramm «Industriespionage» sind Sie mittendrin.

Der GLARNER SCHABZIGER mit dem unverkennbaren Geschmack wird seit Jahrhunderten im Glarnerland hergestellt. Am 24. April 1463 wurde der grüne Magerkäse markenrechtlich geschützt und wird seitdem nach strengen Richtlinien mit unveränderter Rezeptur im Glarnerland hergestellt. Er ist somit das älteste Markenprodukt der Schweiz, wenn nicht gar weltweit. Der Glarner Schabziger wird aus entrahmter Kuhmilch in einem besonderen Verfahren hergestellt und wird nach einem langen Gär- und Reifeprozess mit dem grünen Schabzigerklee (Blauer Bockshornklee) gewürzt. Der traditionsreiche würzige Magerkäse in der typischen Kegelform, hat reichlich Eiweiss, sehr wenig Fett und ist Laktose frei. Man spricht von einem einzigartigen, gesunden und natürlichen Produkt, das über Generationen erhalten geblieben ist und in mancher Küche zu Hause aber auch in der Gastronomie Anwendung findet. Wie das Glarner Schabziger Stöckli, die Zigerbutter (Zibu), das Glarner Grüessli und noch viele weitere Produkte aus Glarner Bergmilch hergestellt werden, können Sie in der weltweit einzigen Manufaktur, bei der GESKA AG in Glarus, selber erleben.
www.schabziger.ch

Glarner Unternehmen öffnen ihre Produktions- und Dienstleistungsstätten exklusiv für Besucher der «Industriespionage» und gewähren einen vertieften Blick in ihre Werkstätten. Sie sind ganz nah dran, wenn Sie Manufakturen, voll automatisierte Produktionsbetriebe oder die einzige Schabzigerfabrik der Welt besichtigen. Degustieren Sie feinste Schokolade und kaufen Sie direkt in den verschiedenen Fabrikläden ein.

Alle Betriebe und Termine, Ameldung und Kosten: www.industriespionage.ch