555 Jahre Glarner Schabziger

Wir feiern dieses Jahr 555 Jahre Glarner Schabziger.

Das älteste Markenprodukt der Schweiz, der Glarner Schabziger wurde an der Landsgemeinde Glarus vom 24. April 1463 offiziell als geschützte Marke eingetragen. Der bekannte grüne Kegel aus Magerkäse und Zigerklee wird dieses Jahr 555 Jahre alt und ist somit ältestes eingetragenes Markenprodukt der Schweiz, wenn nicht gar Weltweit.

Die Geska AG in Glarus, stellt dieses Produkt als weltweit einzige Manufaktur nach gleichem Rezept wie bereits vor Jahrhunderten her und vermarktet es Schweizweit und im Ausland auch heute noch erfolgreich. Der Glarner Schabziger ist bei Kennern und Liebhaber auch nach 555 Jahren noch ein Begriff und wird als unverkennbarer und würziger Käse in den Küchen von Privathaushalten sowie in der Gastronomie mit Liebe und Sorgfalt gezielt eingesetzt.

Es gibt über den urwürzigen Schabziger viel Literatur und viele Kochrezepte die aufzeigen, wie vielfältig die Anwendung dieses Produktes sein kann. Wer hätte damals schon gedacht, dass gerade dieses Produkt über Jahrhunderte überlebt und für die Konsumenten heute noch ein Begriff ist und geschätzt wird.

Selbstverständlich trifft er mit dem unverwechselbaren würzigen Duft nicht alle Geschmäcker, doch liegt es vielfach an der richtigen Anwendung, die für das besondere Esserlebnis ausschlaggebend ist. Erst wer es einmal ausprobiert hat, wird auf den Geschmack kommen, das behauptet der langjährige Anwender vom Glarner Schabziger und Spitzenkoch Jürg Weber aus dem Hotel Schwert in Netstal.

Als Hommage an das Glarner Schabziger Stöckli wurde, schon vor dem 555 Jahr Jubiläum, das Weiss Stöckli mit Trüffel entwickelt und auf den Markt eingeführt. Als „das würzige Paar“ sind nun diese beiden Spezialitäten ab sofort zum Vorzugspreis auch im Doppelpack erhältlich.

Unser bekannter Markenbotschafter, Matthias Glarner Schwinger König 2016, wird die Produkte der Geska AG, insbesondere das Jubiläums Stöckli in der ganzen Schweiz repräsentieren. Unter dem Motto: Glarner für Glarner - kräftig und würzig, soll dieses einmalige Produkt auch den nächsten Generationen erhalten bleiben und als einmaliges und ältestes Markenprodukt aus dem Glarnerland präsent bleiben.