19.08.2025 – 03.07.2026

Den Beruf Koch:Kö;chin in sozialen Institutionen prä;gt ein differenziertes Verstä;ndnis fü;r die Bedü;rfnisse der Bewohnenden. Kenntnisse ü;ber deren Lebenssituationen sind von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, mit Essen und Trinken einen Ausgleich zum oft beschwerlichen Alltag zu schaffen.


Die Schwerpunkte des Branchenzertifikats Koch:Kö;chin in sozialen Institutionen erweitern das klassische Berufsbild Koch:Kö;chin um ein Vielfaches. Vertieft werden Kompetenzen in Ernä;hrungsfragen sowie spannende Themen aus sozialer und kommunikativer Perspektive. Ferner spielen die ö;konomischen Parameter im Rahmen der vernetzten Betriebsorganisation eine bedeutende Rolle.

Inhalt
- Esskultur und Essbiographien
- Bedarfsgerechte Angebotsgestaltung fü;r Betagte, Kinder und Jugendliche sowie fü;r Menschen mit Beeinträ;chtigung
- Kostformen und Diä;ten
- Altersbilder und Altersmodelle, Demenz sowie Palliativ Care
- Heimkultur, Heimorganisation und Schnittstellenbewusstsein
- Entwicklungspsychologische Aspekte
- Fü;hrung, Kommunikation und persö;nlicher Auftritt
- Marketing, Kalkulation, Projektmanagement und prozessuales Verstä;ndnis

Der vollstä;ndige Lehrgangsbesuch und die drei erfolgreich absolvierten Kompetenznachweise fü;hren zum Branchenzertifikat von ARTISET.

Lernziele

Die Teilnehmenden

- verfü;gen ü;ber ein differenziertes Verstä;ndnis fü;r die Bedü;rfnisse von Menschen mit Unterstü;tzungsbedarf,
- haben Fachkenntnisse ü;ber Ernä;hrung, Kostformen und Diä;ten,
- fü;hren die Heimkü;che kompetent und verstehen interdisziplinä;re Zusammenhä;nge,
- planen und realisieren Projekte,
- erlernen Kommunikations- und Fü;hrungsgrundlagen,
- definieren ihre berufliche Identitä;t, entwickeln eine berufliche Ethik und treten entsprechend auf


Zielgruppe

Ausgebildete Kö;ch:innen, die ihre Kompetenz vor allem im BerufsfeldHeime / soziale Institutionen erweitern und vertiefen wollen.

Bemerkung

Kosten

CHF 6'500.–; Mitglieder ARTISET

CHF 7'800.–; Nichtmitglieder

(zusä;tzlich Verpflegungskosten)

Kursort

Glattbrugg

Infoveranstaltungen

https://www.agenda.artiset.ch/de/50_kurse/default.htm?igrpid=2&typid=208

Quelle: www.weiterbildung.swiss