Für eine gute Küche braucht man vor allem gute Zutaten. Daher ist es für uns unerlässlich, unsere Komplizen, die uns täglich begleiten, gebührend zu würdigen.

Le Bistroquet bietet Ihnen nicht nur eine Gourmetküche, sondern legt auch grossen Wert darauf, mit den bestmöglichen Produkten zu arbeiten und gleichzeitig die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren. Aus diesem Grund verpflichten wir uns, Produkte aus der Schweiz zu verwenden, kurze Transportwege zu nutzen und die Lieferanten, mit denen wir zusammenarbeiten, sorgfältig auszuwählen. Dank dieses Engagements haben wir den von der Stadt Genf ausgeschriebenen Preis für nachhaltige Gastronomie 2022 gewonnen.

Küchenchef: Benoit Vacher


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