fun. fine. dining.

Spätestens, seit die sogenannten "jungen Wilden" vor wenigen Jahren antraten, die Restaurantszene zu revolutionieren, steht die Spitzengastronomie allen offen. Vielerorts ist nicht mehr die steife "Louis Toujours"-Eleganz angesagt, sondern ein unkompliziertes Ambiente und eine vibrierende Atmosphäre, in der sich alle wohlfühlen, die gerne gut unter Freunden – die sie bis anhin vielleicht noch gar nicht kennen – speisen möchten.

Einer, der bei dieser kulinarischen und kulturellen Revolution an vorderster Front mitkämpft, ist Fabian Spiquel: Innerhalb von nur drei Jahren hat der aus Down Under stammende Küchenchef des Maison Manesse 14 Gault-Millau-Punkte und einen Michelin Stern erkocht und die Hauben- und Sternewelt der Limmatstadt auf den Kopf gestellt.

Zurück von einer dreimonatigen gastronomischen Welttournee und mit allerlei ungewöhnlichen kulinarischen Inspirationen im Gepäck, öffnet Fabian ab 6. September das Maison Manesse auch wieder abends: mit einem zeitgemässen Konzept, das neben den bisherigen Mehrgang-Menüs auch Gerichte à la carte anbietet. Neu wird im Maison Manesse ausserdem ab drei Gästen der "Sharing Dish", eine grosse Platte mit saisonalen Köstlichkeiten, aufgetischt, die zum wilden Degustieren einlädt. Perfekt zum Teilen. Auch von Neuigkeiten.

Küchenchef: Benjamin Plsek