Regional, saisonal und von besten Qualität muss es sein!

Vitto liebt seinen Beruf als Koch und lasst es sich nicht nehmen, täglich selbst in der Küche zu stehen. Alles – auch das Fleisch – wird hier frisch geschnitten und direkt zubereitet. Bratwürste, Wildgerichte, Kalbsleberli, Hacktätschli oder Cordon bleu findet man unter anderem auf seiner Karte. Geschickt kombiniert er das Fleischangebot mit einer Beilage wie Rösti, Gemüse, Spätzli oder Huus Pommes. Die Zutaten für seine Speisen wählt Vitto sehr sorgfältig aus.