Highlandhof – Lammfleisch, Eier und Poulet vom Toggenburger Hochland in Demeter-Qualität

Auf rund 880 m ü.M.

Auf rund 880 m ü.M. liegt unser Bergbauernhof idyllisch in der Neckertaler Landschaft des Toggenburger Hochlandes. Fast rundum von Wald umgeben, bewirtschaften wir als Familienbetrieb im 5. Jahr rund 5 Hektaren Steilhang. Ganz oben liegt eine kleine Hochebene. Hier ist ein Kraftort und daneben unser Gemüsegarten und Kartoffelacker zur Selbstversorgung. Von da aus geniessen wir eine wunderschöne Weitsicht aufs Hörnli. Die schöne Landschaft teilen wir mit unseren Krainer Steinschafen, Ostfriesischen Milchschafen sowie Hühnern der Demeter-Zweinutzungsrasse Coffee. Sie alle sind täglich im Freien.
Unsere Produkte entstehen unter Einhaltung der strengen Demeter-Richtlinien. Zudem ist das Fleisch der Krainer Steinschafe als "Arche des Geschmacks" ausgezeichnet. Wir bieten hochwertigstes Schweizer Demeter-Lammfleisch vom Gigot bis zum Züngli sowie Felle und Eier. Neu zu kaufen gibt es Schafmilch. Sie hat im Gegensatz zur Ziegenmilch keinen Eigengeschmack, sondern schmeckt einfach wie eine rahmige Kuhmilch, nur dass viel mehr von den guten Fetten und gesunden Nährstoffen drin sind. Unsere Schafe werden mit Liebe von Hand gemolken. Die Milch für den Verkauf pasteurisiert. Zum Degustieren gibts Schafmilch-Joghurt, Streich- und Halbhartkäse mit Kräuterrand aus Eigenanbau. Jedes Jahr wächst die Ernte des vielseitigen Obstes vom selbstgepflanzten Hochstamm-Obstgarten. Zu geniessen gibt es bereits selbstgemachte Quittenmarmelade.
https://www.highlandhof.ch

Highlandhof – Lammfleisch, Eier und Poulet vom Toggenburger Hochland in Demeter-Qualität