Moderne, möglichst tiergerechte und gesunde Milchproduktion: Das ist die Kernkompetenz von Martin Schuler in Hünenberg. Er züchtet Jersey-Kühe. Das ist eine Rasse, die sogenannte A2-Milch produziert – so wie es auch Ziegen, Schafe oder Büffel tun: A2-Milch soll besonders nährstoffreich und bekömmlich sein. Sie hat genetisch eine andere Zusammensetzung als die hierzulande weit verbreitete A1-Milch. Die 210 Kühe und 150 Jungtiere bei Interfarm sind auffallend zutraulich. Sie werden vor allem mit Raufutter gefüttert. Auf Importware wird möglichst verzichtet. Das Team von Interfarm melkt bewusst alle Kühe von Hand. Martin Schuler setzt zugleich gerne auf Technik, die dem Tierwohl dient: Etwa auf Grossraumlüftungen und Gesundheits-Sensoren für die Kühe. Er bemüht sich, hornlose Kühe zu züchten, um so zu verhindern, dass Hörner abgesägt werden müssen.