Die Küssnachter Dorfkäserei stellt ausschliesslich regionale Käsespezialitäten aus Heumilch her.

Der Küssnachter Halbhartkäse ist so vielfältig wie die Natur der Rigi-Region, aus der sein Rohstoff stammt. Mit saisonalen Spezialitäten werden neue Traditionen begründet und die Jahreszeiten eingeläutet. Nur einmal im Jahr, am 6. Dezember nämlich, wird garantiert kein Käse hergestellt. Weil sich am Vorabend auch die Käser am Spektakel des Chlausjagens beteiligen, das erst im Morgengrauen endet. Wird ganz Küssnacht vom Geisselchlepfen und Trycheln erschüttert, kann das nur einem nichts anhaben: dem Urchigen aus der Dorfkäserei.