Sauerteigkurs auf hohem Niveau. Tauche ein in die Welt des Sauerteigs. Lerne die Grundlagen und noch mehr in diesem zweitägigen Kurs im Hotel Restaurant Bergalga.

Du bist neugierig und möchtest zu Hause dein eigenes, perfektes Sauerteigbrot backen? In unserem Workshop tauchen wir gemeinsam in die Geheimnisse des Natursauerteigs ein. Nach einer kurzen Einführung in die Theorie geht’s direkt in die Praxis. Magnus Zwyssig Architekt und Sauerteigexperte zeigt wie es geht. Daneben geniesst du die Bündner Bergluft im Hochtal Avers.

Kursablauf:
Freitag 27. März 2026

    ab 15:00 Uhr, Zimmerbezug möglich (Anreise individuell)
    ca.18:30 Uhr, gemeinsamen Znacht in der Gaststube des Hotel-Restaurants Bergalga mit anschliessendem Einstieg in die Welt des Sauerteigs

Samstag 28. März 2026

    Morgenritual (Beginn tbd am Freitagabend)
    ca. 9:00 Uhr, Frühstück in der Gaststube
    ca.10:30 Uhr, Kurs Teil 1
    ca. 12:30 Uhr, Lunch individuell
    ca. 14:00 Uhr, Kurs Teil 2
    ab ca.16:30 Uhr, Zeit zur freien Verfügung, Abendessen in der Gaststube

Sonntag 29. März 2026

    ab ca. 7:00 Uhr, gemeinsames Brot backen in Etappen bis zum Frühstück
    Morgenritual (Beginn tbd am Samstagabend)
    ca.10:00 Uhr, gemeinsames Frühstück
    ca.11:30 Uhr, Kursabschluss
    ca.12:00 Uhr, Kursende (Abreise individuell)