Ein Abend im Zeichen der piemontesischen Kulinarik
Ein Festival des Geschmacks und der Gefühle erwartet Sie im
Dachstock des Landhaus Liebefeld. Die berühmten Malvira Weine der Gebrüder Giuseppe und
Roberto Damonte werden von ihnen persönlich präsentiert. Roberto gehört zu dem «Calaieri der Tartufo». Dieser uralte
Verein setzt sich seit Jahrzehnten für die kulinarik im Piemont ein. Bella C, unser musikalisches Talent am Flügel umrahmt den Abend mit
zauberhafter Musik.

Apéro
Marroni vom Feuer mit fleur de sel & Olivenöl
Doja – Trockenwurst aus dem Tontopf in Alba
Rive Gauche Spumante Extra Brut

Menu
Vittelo tonnato
vom edlen Kalb & Tuna
Roero Arneis DOCG Trinità – BIO
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Lachsforellefilet
mit Haselnüssen & Kräutern
Bianco delle Langhe
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Carne Cruda piemontese
mit Gantrischtrüffel & dünnem Ruchbrot
Barbera d'Alba DOC Superiore San Michele – BIO
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Côte de bœuf svizzera
Kräuteröl & Zitrone
mit Rosmarinkartoffeln
& geschmorten Rüebli
Roero DOCG Riserva Vigna Trinità – BIO

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Castelmagno mit Feige
Barolo DOCG Boiolo
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Piemontesischer Haselnusskuchen mit Vanilleglace
Birbet Brachetto
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