Von Reh bis Kürbis: So wild isst die Zentralschweiz

Neue Trends und alte Traditionen

In den Restaurants von Zug und Luzern ist die Wildsaison in vollem Gang. In den Betrieben landen Hunderte Kilo Fleisch auf den Tellern. Aber urchige Wildgerichte alleine reichen heute nicht mehr. Derzeit fällt nicht nur das Laub, sondern auch das Wild. Die...

Quelle: zentralplus.ch
Autor: Christian Bucher