Küchenchef Rafael Rodriguez wirft einen neugierigen und scherzhaften Blick auf die Natur und die Produkte, die sie umgeben, um Gerichte zu kreieren, die oft überraschend, aber immer elegant und gourmetmäßig sind. In Verjus marinierte Féra, Spanferkel mit Gutedel, Rinderfilet in Walnusswein oder Alpen-Mojito und Treffen mit Doppelrahm und weißer Schokolade: Diese wenigen emblematischen Rezepte aus dem Restaurant der Abtei Montheron erzählen alle eine Geschichte von Landschaften und Momenten.


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