Inspiriert vom Londoner Restaurant ROVI, stellt Ottolenghi Geneva Gemüse in all seinen Formen in den Mittelpunkt, wobei der Schwerpunkt auf originelle Weise auf Fermentation und Feuerkochen gelegt wird.

Die Speisekarte, die den mediterranen Wurzeln von Ottolenghi treu bleibt, wertet lokale Schweizer Produkte auf.

In der Küche bringt Chefkoch Maxime Martin, der unter der Leitung von Neil Campbell, dem Executive Chef von Ottolenghi, ausgebildet wurde, Schweizer Sensibilität in die Speisekarte ein. Gemeinsam haben die beiden Köche Gerichte co-kreiert, die Saisonalität, Nachhaltigkeit und die Freude am gemeinsamen Essen in den Vordergrund stellen.

Das warme und einladende Interieur wurde von Alex Meitlis gestaltet. In der Mitte steht ein Grill, der mit Akzenten aus Naturholz, tiefem Rot und sanftem Gold aufgewertet wird. Während massgeschneiderte Kunstwerke, inspiriert von dem verstorbenen Ivo Bisignano, diesen aussergewöhnlichen Raum mit Blick auf die Rhône vervollständigen.

Ein idealer Ort, um sich zu treffen und authentische wie einfallsreiche Gerichte zu geniessen - eine Feier dessen, was Gemüse, Feuer und eine sorgfältig zubereitete Küche am besten auf den Tisch bringen können.


Hinweis: Dieser Text wurde von einer Software für maschinelle Übersetzungen und nicht von einem menschlichen Übersetzer übersetzt. Er kann Übersetzungsfehler aufweisen.