C'est la particularité des bistrots, le côté familial et non la décoration ; c'est l'intimité décontractée qui les caractérise et non le prix relativement bas. Il y a des endroits moins chers, et de meilleurs endroits. Les gourmets avertis ou les touristes au budget serré se sentiront probablement plus à l'aise ailleurs. Mais si vous souhaitez manger dans une atmosphère que l'on peut qualifier d'humaine, si vous voulez être rassasié de manière simple et honorable, dans un environnement qui rend les sens et le cœur heureux, vous vous sentirez bien au bistrot.


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