Voor dit nieuwe seizoen heeft chef-kok Emmanuel Soares de menukaart uitgebreid met enkele specialiteiten uit de Japanse keuken. Een samenstelling van verfijnde Japans-Peruaanse invloeden, zoals tonijn-ceviche à la Maya of chimichurri-quinoasalade met avocado en granaatappel. De nieuwe pokébowls, een idee dat afkomstig is van Hawaï, laten op een briljante manier zien dat de zomer is begonnen.