Im Restaurant Okra finden Sie authentische Gerichte aus der nord- und südindischen Küche. Mittags bieten wir Ihnen jeweils verschiedene Menus zur Auswahl an und abends zahlreiche à-la-carte-Gerichte. Selbstverständlich sind all unsere Speisen auch als Take away erhältlich.

Die Küche Indiens
Die Küche Indiens beruht nebst religiösen Vorstellungen vor allem auch auf dem über 3000 Jahre alten Wissen um die heilkräftige Wirkungsweise von Nahrungsmittel, Kräutern und Gewürzen.

Die nordindische Küche ist die in der westlichen Welt bekannteste indische Küche. Charakteristische Merkmale sind ein hoher Gebrauch von Milchprodukten, wie Joghurt oder Ghee und ein verhältnismäßig hoher Anteil an Fleischgerichten. Typisch sind Gerichte aus dem Tandoor, einem Lehmofen, in dem Naan, Chapati sowie das bekannte Tandoori-Hähnchen zubereitet werden. Eine weitere Spezialität sind die Samosas, aromatisch gefüllte Teigtaschen. Die meisten Gerichte sind eher zurückhaltend scharf und haben eine sossige Konsistenz, die von langen Garzeiten herrührt.

Reis gehört in Südindien zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Er wird auch in Form von Mehl für die Zubereitung von Idli oder Dosa verwendet Zu den bekanntesten Gerichten gehört das Sambar, ein würziges Linsengericht, sowie verschiedene Biryanis (Reiseintöpfe). Ebenfalls in Südindien, genauer in der tamilischen Küche beheimatet sind die Currys. Die Südindische Küche ist charakteristisch würzig durch einen hohen Einsatz an Chilies, Pfeffer, sowie Knoblauch und Ingwer. Daneben werden viele Speisen auch mit Curryblättern und Tamarinde gewürzt.
Das Restaurant OKRA hat für Sie das Beste aus der nord- und südindischen Küche auf seiner Speisekarte zusammengetragen. Entdecken Sie aus den Klassikern aber auch aus den etwas unbekannteren Speisen Ihren persönlichen Favoriten.
OKRA – würzt und versüsst Ihr Leben!