In unseren Restaurants pflegen wir eine neuzeitliche Frischmarktküche mit regionalen und internationalen Qualitäts- und Markenprodukten. Dank der hauseigenen Metzgerei, kennen wir die Herkunft unserer Fleischprodukte genau. Weit herum sind wir bekannt für unsere Spezialitäten:

Ganzes Jahr: Fleischgerichte, Kuttelgerichte, Innereien frisch aus der Metzgerei, Vesperplättli mit hauseigen produzierten Wurst und Rauchfleischwaren etc.   

Frühling: Spargelgerichte mit einheimischen Bleichspargel (täglich frisch gestochen)  

Sommer: leichte Sommergerichte und Grillspezialitäten  

Herbst: Wildspezialitäten aus direkter Jagd (wir verarbeiten nur Wild direkt vom Jäger)  

Winter:  Asiatische Spezialgerichte (aus Chefs Wanderjahren)