Inspiration ist das, was uns umgibt. Wir verwenden Produkte aus der Nähe, deren Aromen wir in unseren Menüs zur Entfaltung bringen.

Die vegetabile Küche wird ergänzt durch Fisch und Fleisch von hiesigen Weiden und Gewässern. Es ist uns wichtig, nah an den Produzenten zu sein und ihre Sorgfalt in den Mittelpunkt unserer Küche zu stellen.