Das von der Familie Vermorel geführte Restaurant bietet eine raffinierte und kreative Küche, die im Gault&Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet wurde.

Dieses elegante Gebäude gegenüber dem Bahnhof von Cully wurde Ende des 19. Jahrhunderts erbaut, um Reisende zu beherbergen, die auf einen Zug warteten. Im Jahr 1903 verkauften die Chemin de Fer Fédéral das Gebäude an eine Privatperson, die beschloss, daraus ein Restaurant zu machen. Die damalige Terrasse wurde um 1930 überdacht und zu einem Speisesaal umfunktioniert, von dem aus man die Buntglasfenster bewundern kann.

Das Restaurant war damals für seine berühmten Hechtklösschen bekannt. Jean-Luc Vermorel wollte seine kreative Note einbringen, um eine weiterentwickelte, leichtere und ausgereiftere Küche anzubieten.


Hinweis: Dieser Text wurde von einer Software für maschinelle Übersetzungen und nicht von einem menschlichen Übersetzer übersetzt. Er kann Übersetzungsfehler aufweisen.