Le bucce ist Küche ohne Definition: Tradition, Kreativität, kontinuierliche Forschung und Experimentieren.

Das Menü geht von unseren familiären Wurzeln und Traditionen, unseren Reisen und Erfahrungen aus und entwickelt sich zu etwas Neuem und Unerwartetem. Wir stellen uns jeden Tag der Herausforderung, unsere Gäste zu überraschen und uns nie zu langweilen. Wir experimentieren, kreieren und komponieren mit der Verwendung ausgewählter Rohstoffe, vorzugsweise km.0 und streng saisonal. Von der Vorspeise über das Dessert bis hin zum Brot und zur Pasta wird alles von uns selbst hergestellt.

Das Ergebnis ist eine Speisekarte mit einigen Fisch- und Fleischgerichten sowie vegetarischen Optionen, die ständig wechseln.


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