Im Herzen von Genf, in einer außergewöhnlichen Umgebung, erwarten Sie Didier und Nathalie. Genießer und Liebhaber der Bistronomie haben hier ihre Adresse gefunden, an der das Gute das Schöne mit dem Respekt vor der Region, den Jahreszeiten und der Umwelt vereint. Ein einfaches, herzliches und großzügiges Ambiente wird Sie für einen Moment in die Welt der Cantine des Commerçants entführen, die man nicht beschreiben, sondern als ein Erlebnis voller Gaumenfreuden erleben kann. Kommen Sie also vorbei und lassen Sie sich von einem einfachen Vergnügen verwöhnen: der Gourmandise. Wir kümmern uns um Sie.

Didier Taraud lässt sich in seinem Haus, der La Cantine Des Commerçants, nieder und markiert damit den Wendepunkt einer bereits sehr reichen Karriere. Seine Anfänge machte er bei Mentoren, die in der Schweiz und in Europa Sterneköche waren, wie Gerard Rabey im "Pont de Brent", Jean Bardet in Tours oder Christian Morisset im "La Terrasse" in Juan Les Pins, um nur einige zu nennen. Als echter "Globe Cooker" und unermüdlicher kulinarischer Entdecker reiste er durch die verschiedenen Kontinente, in die schönsten Hotels zu Land und zu Wasser, um seine Identität als Koch zu perfektionieren, immer auf der Suche nach dem richtigen Geschmack. Das Schicksal führte Didier zurück nach Genf ins Mövenpick ICC Hotel, wo er als Executive Chef fungierte und später die Küchen mehrerer internationaler Organisationen übernahm. Heute empfängt Sie Didier mit seiner Frau Nathalie, um Ihnen eine Küche anzubieten, die die Produkte der Region und der lokalen Produzenten sowie die umweltschonend gefischten Schätze aus Meer und See hervorhebt. Er geht mit Einfachheit und Bescheidenheit zum Wesentlichen über, um Ihnen seine Küche anzubieten, die vielfältig, saisonal und von Reisen geprägt ist.


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