Wer einmal ein Gericht im Cheval Blanc geniessen durfte, strebt garantiert nach einer Wiederholung. Die Kochkunst des Saucenkönigs Peter Knogl ist mit der Höchstnote von 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet und dies zu Recht.

Das Les Trois Rois***** in Basel ist eines der ältesten Stadthotel Europas. Seine Lage am Wasser ist so einzigartig wie die Gourmet-Küche von Peter Knogl. Ein Mahl an den runden Tischen im Cheval Blanc verspricht kulinarischen Hochgenuss, edles Ambiente und spektakuläre Sicht auf den Rhein. Ebenfalls lohnenswert ist der Blick durch das kleine Küchenfenster im Flur – hier kann man den Spitzenkoch und seine Brigade beim Zaubern beobachten. Wirklich erstaunlich, wie leise in dieser kleinen Küche gearbeitet wird.