Das Erlebnis eines Restaurantbesuches wird erst durch die erfolgreiche Zusammenarbeit von Küche und Service vollendet.

Tredecim ist die lateinische Zahl für 13. Wir führen den Betrieb in der 13. Generation. Es sind 13 Gerichte auf der Karte, serviert in 2 Menues mit 7 Gängen im Fisch-Fleisch-Bereich und 6 Gängen als vegetarische Variante. Unterschiedliche Geschmackskomponenten, Aromen und raffinierte Zubereitungsarten sollen den Gast zu einer kleinen Reise durch unsere Küche einladen. Sie können das Menu (aus den 13 angebotenen Gerichten) selbst zusammenstellen und ab 5 Gängen, in kleinen Portionen serviert, geniessen. Eine bunt durchmischte Küche, leicht, kohlenhydratearm, mit spannenden und aussergewöhnlichen Kreationen – ein Gaumengenuss für Geniesser, Neugierige und Gourmets. Am Mittag servieren wir zusätzlich einen „schnellen“ Lunch in 4 Gängen.

Küchenchef: Thomas Huber