Im "Nandanam" finden Sie eine qualitativ hochwertige Küche, die lokale Produkte und ausgewählte indische Gewürze aufwertet. "Die indischen Küchen sind gastronomisch oder rituell, alltäglich oder festlich und werden von unfassbaren Emotionen genährt. Sagt man dort nicht, dass, wenn zehn Personen das gleiche Rezept mit den gleichen Zutaten zubereiten, das Ergebnis zehn verschiedene Gerichte sein müssen, weil jeder mit seinem eigenen Gefühl, seiner eigenen Freude und seiner eigenen Liebe dosiert und manipuliert? Kurzum, in Indien kocht man nur mit dem Herzen gut".

Küchenchef: Nishanthan Gnanaratnam


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