Die Sihlmatt ist seit Jahrzehnten bekannt für frische, ganz servierte Forellen. Diese Tradition führen wir weiter und ergänzen sie mit einer stets wechselnden Speisekarte. Die vielseitig betriebene Landwirtschaft in der Umgebung ermöglicht es uns, weitgehend regionale Produkte von bester Qualität zu verarbeiten. In nächster Nähe ist vieles verfügbar, was wir für unsere Küche benötigen. Manchmal genügt sogar ein Gang in den Hausgarten oder in den nahen Sihlwald. Wir verwenden aber auch nichtheimische Produkte wie Zitronen und Olivenöl, da diese für uns aus der Küche nicht mehr wegzudenken sind. Wichtig ist, was bei uns auf den Tisch kommt, ist immer lustvoll und mit Freude zubereitet.

Passend zu unserer Küche servieren wir ausgesuchte Schweizer Weine aus verschiedenen Regionen sowie eine Auswahl aus den Europäischen Weinbaugebieten. Unsere Küche ist jeweils ab 11.30 durchgehend geöffnet und schliesst, wenn keine Gäste mehr da sind und keine Reservationen mehr anstehen. Wir empfehlen Ihnen daher immer zu reservieren. Reservationen für Gruppen ab 15 Pers. nehmen wir gerne auch ausserhalb unserer Öffnungszeiten an.

Unsere verschiedenen Räumlichkeiten und Terrassen bieten im Sommer und im Winter ideale Bedingungen für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten, Team-Events oder sonstige Anlässe. Gerne unterstützen wir Sie bei der Organisation und gehen auf Ihre individuellen Wünsche betreffend Essen, Trinken und Unterhaltung ein. Reservationen für Gruppen nehmen wir gerne auch ausserhalb unserer Öffnungszeiten an. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!