Côté cuisines, le chef Daniel Aires et son équipe vous proposent une cuisine traditionnelle et de saison, élaborée sur place à base de produits frais avec pour objectif de mettre le produit au centre de l'assiette.

En plus des spécialités à déguster toute l'année, tels les filets de perches meunières élevés au pied des Vosges dans une source naturelle ou l'entrecôte de boeuf Simmental rassie sur l'os, la carte est évolutive au fil des saison.