Lassen Sie sich von der raffinierten und renommierten Küche in einem traditionellen Restaurant in warmer Umgebung überraschen.

Unsere Spezialitäten des Monats :

Als Vorspeise:
- Gebratene Entenstopfleber, Quittenkompott, geröstetes Toastbrot.
- Die Wildterrine nach Art des Küchenchefs
- Das Carpaccio vom Hirsch mit Pilzen aus der Region
- Agnolotti mit Trüffeln und kandierten Tomaten
- Wachtelauflauf auf einem Bett aus Sauerkraut in Sauterne     

Hauptgerichte :
- Jagdlicher Wildbret-Eintopf
- Hirsch-Medaillons "Mirza"
- Wildschweinfilet Mignon mit Morchelsauce
- Flambierte Hirschfilets, Stroganoff-Sauce
- Das Hasensteak mit Pflaumen und seinem Likör
- Rehrücken "Cheval Blanc" mit Waldsauce, min. 2 Personen, Zubereitungszeit 35 min.

Kaltstarter:
- Geräucherter Lachs und sein Salat vom Markt.
- Grüner Salat
- Gemischter Salat

Warme Vorspeisen:
- Warmes Rindercarpaccio mit Trüffelöl und Balsamico
- Gratinierte Jumbo-Garnelen mit Kräutern

Spezialitäten des Hauses:
- Kalbsnierchen in Calvados
- Rindfleischfächer mit Senf
- Medaillons vom Waldkalb  
- Steak Tartar

Fisch und Schalentiere :
- Filets vom Barsch
- Jumbo-Garnelen à la Provençale
- Fisch des Tages auf Anfrage

Unsere Pluspunkte
- Tagesmenü zu Fr. 20.00 mit Vorspeise, Hauptgang, Dessert und Mineral 3d
- Wir bieten ein "Überraschungsmenü" an, dessen Gerichte von 4 bis 9 Würfen variieren, abhängig von den Ankünften und der Inspiration des Augenblicks.
- Banketträume (20, 50 oder bis zu 70 Personen)
- Cateringservice im Restaurant oder im Außenbereich, inklusive Ausstattung bis zu 100 Personen (min. 20 Personen)
- Terasse
- WC und einfacher Zugang für Menschen mit Behinderung
- Kreditkarten werden akzeptiert


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