In der Brasserie 1809 liegen uns Qualität und Authentizität am Herzen. Diese Philosophie erstreckt sich auch auf unsere Lebensmittel.

Beim Essen in der Brasserie 1809 fühlt man sich wie zu Hause. Hier verbinden wir unsere gemütliche und entspannte Atmosphäre mit köstlichen Speisen, die mit Liebe zum Detail zubereitet und mit Liebe serviert werden. Unsere Brasserie- und Lounge-Menüs konzentrieren sich auf die Zubereitung unprätentiöser Gerichte, die aus regionalen und nachhaltig gewonnenen Zutaten bestehen. Die Inspiration für unsere Gerichte beginnt vor unserer Haustür, den großartigen Bergen der Alpen. Unsere Speisekarte ändert sich mit jeder Jahreszeit und unsere Zutaten stammen von Bauern und Handwerkern, die genauso viel Wert auf Qualität legen wie wir.