Wir legen Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und der Erfolg unseres Marktmenüs seit über zwanzig Jahren bestätigt uns in der gewählten Nische. Der Chefkoch liebt es, Fisch und Geflügel zuzubereiten und hat eine besondere Vorliebe für die Jagd.

Im Herzen der Altstadt von Sitten bietet das Haus Supersaxo, dessen Bau auf das Jahr 1505 zurückgeht und in dem sich der gleichnamige, für seine Decke berühmte Saal befindet, auch Räume, die als Restaurant eingerichtet sind. Im ersten Stock befinden sich zwei Räume mit unterschiedlicher Atmosphäre, in denen die Gäste empfangen und je nach Jahreszeit kulinarisch verwöhnt werden. Der Gast wird hier wie ein Hahn im Korb gepflegt und entdeckt eine feine und schmackhafte Küche, die mal klassisch neu interpretiert und mal kreativ ist. Bereits im Erdgeschoss kann man sich Appetit holen: An der Bar wecken gläserne Gewächse die Geschmacksnerven mit den besten Weinen aus dem Walliser Weinbaugebiet. Im Sommer können die Gäste im Innenhof und in der romantischen Loggia im zweiten Stock empfangen werden.

Unsere Speisekarte wird alle zwei Monate im Rhythmus der Jahreszeiten und des Angebots unserer Lieferanten erneuert. Konsequent kurz, um mit frischen, oft erneuerten Produkten zu arbeiten. Wir streben ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis an und der Erfolg unseres Marktmenüs seit über zwanzig Jahren bestätigt uns in der gewählten Nische. Der Chefkoch liebt es, Fisch und Geflügel zuzubereiten und hat eine besondere Vorliebe für Wildgerichte.

Küchenchef: Benjamin Vuigner


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