Das Weisse Rössli setzt auf die frische, französisch-mediterrane Küche von Mathieu Bacon, welcher von Gault&Millau mit 14 Punkten ausgezeichnet wurde.

Die Gerichte sind leicht, ehrlich und ohne Schnickschnack. Als Basis dienen saisonale Grundprodukte von hoher Qualität, welche ausschliesslich im Rössli verarbeitet werden. Feine Weine aus Italien und der Schweiz runden das kulinarische Angebot ab. Am langen Holztisch in der ehemaligen Kegelbahn finden bis zu 30 Personen Platz. Der Raum wird ausschliesslich mit Kerzenlicht beleuchtet.

Küchenchef: Ivan Capo