Dieser Kurs ist für Sie richtig, wenn Sie
- Interesse an der Milchsäuregärung und am Fermentieren von Getränken    und Gemüse habe
- Freude und Lust haben, Neues zu erlernen und zu Experimentieren

Ein Genuss-Event im Rahmen der Baselbieter Genusswoche - www.baselbieter-genusswoche.ch

Atelierkurs mit Verkostung                   
Wild fermentierte Gemüse                                           
Kimchi, die herrliche koreanische Sauerkraut Variante                            
Eine uralte Konservierungsform, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist, wird wieder aktuell und hip. In vergangenen Zeiten wusste jede Hausfrau, dass die Fermentation Gemüse länger haltbar macht und den Geschmack intensiviert. Neben Joghurt, Käse und Bier ist hierzulande das Sauerkraut eines der bekanntesten Fermentationsprodukte. Fermentation bedeutet, dass die im Gemüse enthaltenen Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) durch Milchsäure-bakterien zu Milchsäure abgebaut werden. Fermentiertes wird zu einem hochwertigeren Lebensmittel, da zusätzlich Vitamine und Enzyme entstehen können. Die Milchsäurebakterien tragen dazu bei, eine gesunde Darmflora zu bilden und zu erhalten. Darum zögern Sie nicht, entdecken Sie jetzt die Welt des Fermentierens für sich.

Anmeldung:
+41 76 335 18 60
kontakt@mimmis-kombucha.ch