In diesem Winterworkshop destillieren wir die Pimentfrüchte, die halbreif geerntet werden. Dazu müssen die Früchte grob im Mörser zerstoßen werden. Schweißarbeit ist also vonnöten. Das ätherische Öl ist schwerer als Wasser. Ein Besuch eines Pimentbaumes in der Sammlung rundet diesen Tag ab.