Geschichte, Gegenwart, Degustation

Eine gute Schokolade kann genauso viele Aromen entfalten wie Wein: von erdig bis fruchtig, grazil oder wuchtig. Zur guten Schokolade gehören aber auch die Umstände ihrer Herstellung: Wo kommt der Kakao her, wer hat ihn angebaut und wurden dabei Mensch und Umwelt respektiert? Wir starten mit einem Überblick über die bittersüsse Geschichte und Gegenwart von Kakao und Schokolade. Anschliessend werden ausgewählte Schokoladen vorgestellt und degustiert – vor allem von kleinen Herstellern, die Sensorik und Ethik vorbildlich verbinden. Sie werden Schokolade neu erleben!