Der berühmteste Schweizer Koch zog vor über 50 Jahren nach London und perfektionierte dort seine Leidenschaft. Mehr als ein Jahrzehnt führte er als Chefkoch die Küche des Dorchester Hotels und schuf 1988 in der englischen Hauptstadt das legendäre Clubrestaurant Mosimann‘s. Vor zehn Jahren hat sich der Träger des «Order of the British Empire» mit seinem Museum in Le Bouveret auch in der Schweiz ein bleibendes Denkmal gesetzt. Im Gespräch erfahren wir, wie sein Weg in den Buckingham Palace führte, was ihn zu seinem «Signature Dish» inspirierte und nach welchem Rezept er seine Brigaden führt.