Ein lebendiger Spaziergang mit der Feldbotanikerin und Köchin Marianna Buser zeigt die Besonderheiten der verschiedenen Baumarten, wie sie genutzt wurden und den kulturhistorischen Hintergrund.

Unsere Bäume dienten bis vor nicht allzu langer Zeit der Ernährung von Mensch und Tier. Dieses Wissen ist grösstenteils mit der Industrialisierung verloren gegangen. Die verschiedenen Baumarten unterscheiden sich in ihrer Statur, ihrer Rinde oder ihrem Blattwerk und darin, wie sie in der Küche oder Naturheilkunde eingesetzt werden können. Auf dem Baumspaziergang führt Marianna Buser Interessierte in die Welt der Laub- und Nadelbäume und lädt am Schluss zu einem «Baum-Apéro» ein.

Der Ostfriedhof St. Gallen ist gross und verfügt über einen vielfältigen Baumbestand mit Nutz- und Prachtbäumen. Das Herzstück ist der Teich mit Sumpfzypressen und Mammutbäumen. Er wurde 1908 erbaut und in einer zweiten Etappe im englischen Stil, mit dem Teich in der Mitte, wie ein Park gestaltet.