Chez Alba, nous ne nous contentons pas d'être une pizzeria napolitaine "grandiose et authentique" de plus. Certes, nos racines sont italiennes et napolitaines, mais nous y incorporons également une multitude d'autres influences et nationalités. Nous pensons que la véritable innovation culinaire naît du mélange de différentes traditions, techniques et ingrédients, et non de l'adhésion stricte à une seule idée de l'authenticité.


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